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腾冲美食 腾冲美食

    云南腾冲美食:1、大救驾:有关大救驾,还有一个来历。相传,明永历帝逃亡的时候,逃到腾冲这一带时,已经饥饿交加,当地一家好心的农户,为他炒了一大盘饵块,此时,永历帝才觉得世界上竟有如此美味的食物,回味之余,感慨:“救了朕的驾”。于是,大救驾便成了腾冲饵丝饵块的代名词。2、饵丝:腾冲饵丝采用当地特产浆米加工制作而成,至今已有近400年的历史了。3、干腌菜:腾冲农家,几乎每家都会制干腌菜。
    4、锅子:开始先把煮好的汤菜加入盐巴、味粉、草果面等这些调料后,放进土锅里,接着依次按酥肉、笋片、黄皮这就是腾冲锅子。5、撒撇:傣味中最具有代表性的一道菜堪称撒撇。用牛的腰、肠、肚、肝为原料,以开水烫洗干净后下锅煮沸,捞出切碎置于凉米线上,蘸水为花椒、小米辣、大蒜、辣椒面、再掺少许苦肠水搅拌均匀而成,其口味独特,清凉中略带酸苦。其它腾冲美食还有稀豆粉、烧肉米线、香喷喷卤肉饭、炸洋芋、擦凉粉等。

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